Rượu Táo Mèo Yên Bái

Táo mèo còn được biết đến với tên gọi khác là quả sơn tra, trong đông y còn là một vị thuốc rất được ưa chuộng. Loại quả này được trồng rất nhiều ở khu vực vùng núi Tây Bắc, trên những ngọn núi cao của Yên Bái, Lào Cai, Sơn La…. Tuy nhiên khi nhắc đến táo mèo có hương vị ngon nhất thì chúng ta chắc chắn sẽ nghĩ ngay đến loại đặc sản là 𝘁𝗮́𝗼 𝗺𝗲̀𝗼 𝗬𝗲̂𝗻 𝗕𝗮́𝗶. Nơi đây cho quả táo mèo thơm, mùi vị đặc trưng và độ chua chát, cân bằng.

Quả táo mèo ngon không phải quả to, đẹp mã mà phải lựa quả nhỏ, thơm chắc. Khi ngâm r.ư.ợ.u được coi là “mỹ tửu” của vùng sơn cước bởi mùi thơm, vị chát đặc trưng, màu vàng sóng sánh. Muốn ngâm được một bình r.ư.ợ.u táo mèo thơm ngon nhất định phải chọn những quả có hình dạng khá dẹt, màu đã ngả sang vàng trong. 𝗥.𝘂̛.𝗼̛̣.𝘂 𝘁𝗮́𝗼 𝗺𝗲̀𝗼 𝗬𝗲̂𝗻 𝗕𝗮́𝗶 của 𝗠𝗮̂̀𝗠 có vị ngọt chát, cay nồng nàn, thô ráp và có mùi thơm thoang thoảng như mùi hoa hồng dại, dễ chịu vô cùng.